Los 10 vinos más interesantes de 2015

Tintos, blancos y un rosado con personalidad, diferentes, que expresan la tierra de donde vienen sus uvas.

Es una lista caprichosa. Pero no tanto. Lo que viene aquí abajo son diez vinos geniales, destacables (y destacados, en su mayoría, por la crítica internacional), pensados para ser bebidos y disfrutados, y no para ser degustados ni catados, pero que a la vez permiten tener un rápido panorama de hacia dónde va el vino argentino de alta gama.
En esta decena se expresa la búsqueda por expresar el terruño con la menor interferencia posible por parte de la vinificación, la exploración de lugares que hasta ahora se encontraban fuera de la mira de la vitivinicultura o, en otros casos, que eran considerados como incapaces de alumbrar grandes vinos, así como también la búsqueda de jugar en los extremos. En todos los casos, se trata de etiquetas nuevas, que vieron la luz durante 2015.

El Esteco Chañar Punco 2012

Bodega El Esteco
La búsqueda de nuevos terruños para la producción de vinos de alta gama es uno de los caminos más transitados por las bodegas en este 2015. Un caso paradigmático es el de Chañar Punco, en el extremo sur de los Valles Calchaquíes, en donde la bodega El Esteco obtiene este elegante pero a la vez salvaje corte de malbec y cabernet sauvignon. Ubicado en el departamento de Santa María, Catamarca, Chañar Punco es un paraje con características climáticas, geográficas y de suelo particulares, ideales para el cultivo de uvas de calidad. El estudio de estas características permitió reconvertir un viñedo trabajado anteriormente para vinos de baja gama, para comenzar a producir este vino súper premium que hoy se exporta a los mercados de lujo de Asia, Europa y Estados Unidos ($ 625).

Saint Felicien Tributo a Raúl Soldi Pinot Noir 2013

Catena Zapata
Ausencia, la obra realizada en 1989 por Raúl Soldi, y que hoy forma parte de la Colección Fortabat, fue la obra elegida para ilustrar una edición limitada en homenaje al artista plástico argentino. En cuanto al vino elegido para completar este tributo es un excelente pinot noir elaborado con uvas del viñedo Adrianna, ubicado a 1470 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary, Mendoza. Complejo y elegantemente frutal, ofrece aromas a cerezas y guinda, y en boca notas a vainilla ($ 383). (Del viñedo Adrianna, también provienen tres nuevos malbecs prontos a salir -Mundus Bacillus Terrae, River Stones y Fortuna Terrae-, son increíbles e increíblemente diferentes entre sí, ¡pero habrá que esperar!).

Buscado Vivo o Muerto El Límite Las Pareditas 2013

Vivo o Muerto
El más reciente proyecto enológico de Alejandro Sejanovich (Ud. seguramente lo recordará por vinos como Teho, Zaha o Anko, entre otros) se alimenta del conocimiento de años de recorrer fincas en busca de uvas de alta calidad. Aquí, lejos de buscar un "vino perfecto" desde una mirada estandarizada, el ojo está puesto en expresar terruños particulares, fincas con nombre y apellido. La línea se compone de cinco blends con base malbec; El Límite, que aquí destacamos, incluye también tempranillo y syrah de Las Pareditas, Mendoza, y se destaca por una clara sensación de "tiza" en mitad de la lengua, acompañada por los aromas características del syrah ($ 750).

Luigi Bosca Rosé 2015

Luigi Bosca
La llegada de las altas temperaturas suele acompañarse de una explosión de etiquetas de rosados en las góndolas, bajo la poco imaginativa premisa de que estos vinos sólo son aptos para días de calor. Desde una óptica diametralmente opuesta, Luigi Bosca apuesta por un rosado menos explosivo que lo que suele ofrecer el mercado local, pero notoriamente más expresivo y complejo, que se destaca por su capacidad para lucirse en distintas ocasiones de consumo, desde un aperitivo o cocktail, hasta el maridaje de una comida o la compañía de un postre ($ 220).

Zuccardi Concreto Malbec 2014

Zuccardi Wines
Sebastián Zuccardi está convencido de que el malbec es la mejor cepa para expresar los distintos terruños argentinos. De ahí que para su Concreto tome uvas malbec de la finca que la bodega posee en Paraje Altamira, Mendoza, para obtener un vino que, en primer lugar, se destaca por el hecho de que lejos de exhibir la habitual dulzura frutal del malbec es ligeramente. salado. En este tinto está presente también esa hoy tan valorada sensación a tiza en mitad de la lengua, una acidez interesante que lo vuelve refrescante y, por último, su textura: Concreto no se destaca por su nariz, sino por la textura que expresa en su paso por el paladar ($ 415).

Altupalka Sauvignon Blanc 2014

Bodega Altupalka
Jugar en los extremos parece ser uno de los denominadores comunes de la vitivinicultura de alta gama de este 2015. Es el caso de Altupalka, que significa justamente "altura extrema", y que elabora sus vinos en Molinos, Salta, a una altura de 2650 metros sobre el nivel del mar. El resultado son vinos elegantes sí, pero de una gran intensidad y personalidad, como es el caso de este sauvignon blanc no apto para tibios. Con aromas a espárragos y una acidez filosa en boca, ofrece una experiencia imborrable a los sentidos; esto último también vale para el Malbec Extremo de la bodega ($ 168).

Lagarde Guarda Chardonnay 2013

Bodega Lagarde
Hay una generación de chardonnays frescos y minerales, que tienen a Gualtallary, en Mendoza, como uno de sus más interesantes lugares de origen. El nuevo chardonnay de Lagarde es uno de ellos, perteneciente a ese grupo de blancos que evitan el exceso de madera y de volumen en boca, prefiriendo tomar como ejes una buena y refrescante acidez y eso que hoy muchos llaman "mineralidad" y de lo que cada uno puede tener una definición propia. Este flamante chardonnay ofrece una acidez jugosa, un trasfondo cítrico muy atractivo y un cuerpo que llena la boca, sin por ello llegar a ser pesado ($250).

Costa & Pampa Gewürztraminer 2014

Bodega Trapiche
Tras un cambio de nombre, reaparecieron por estos días los vinos de la bodega experimental ahora llamada Costa & Pampa, que Trapiche posee en Chapadmalal, provincia de Buenos Aires, para confirmar la apuesta por ofrecer vinos completamente diferentes. Lejos del desierto, a tan solo 3 kilómetros del mar, el clima oceánico más húmedo y más frío que los de Mendoza o Salta permite obtener vinos delicados pero sumamente aromáticos como este Gewürztraminer, que ofrece un perfil cítrico y floral, con buen volumen en boca y final refrescante. Y, por sobre todo, la posibilidad de probar un vino realmente distinto ($ 180).

Pr1mus Cabernet Sauvignon 2012

Bodegas Salentein
Silenciosamente, sin mucho espamento, los cabernet sauvignon vienen marchando en dirección hacia la máxima calidad. Para los que se quejan de lo desatendida que ha estado esta variedad en función de toda la atención que ha recibido y recibe el malbec, pueden encontrar en este Pr1mus todo el potencial que debe esperarse del cabernet sauvignon en la Argentina, ¡que no es poco! Complejo, equilibrado y con una frescura poco frecuente en los cabernets argentinos, en nariz se destacan finos aromas a pimiento asado y a cassis, mientras que en boca presenta una textura sedosa, con taninos suaves y sabor a frutos negros y a pimiento rojo ($ 620).

Quorum III

Bodega Norton

Si como dicen muchos críticos, el futuro del vino argentino está en los blends, este Quorum lleva esa consigna a su máxima expresión, ya que no sólo mezcla distintas cepas, sino también distintas añadas. Es un corte de 20% malbec cosecha 2007, 20% tannat 2010 y 60% petit verdot 2011, realizado por la mano experta de Jorge Riccitelli, para obtener un tinto muy potente en color y boca. Su nariz es delicada y fresca, donde se destacan los frutos rojos maduros. En boca presenta una textura balsámica, en la que el paso por madera aporta sutiles tostados y vainilla. De taninos suaves, resulta un vino intenso pero muy bebible ($ 245).



Fuente: La Nación