El Foro de Profesionales en Turismo brinda un curso virtual de enoturismo

Comienza en septiembre y consta de siete unidades que abarcan una amplia gama de temas, entre los que se encuentran degustación, elaboración de vino, rutas del vino en el país y el mundo, planes estratégicos, comunicación y marketing.

El enoturismo atrae cada vez a más amantes del vino hacia la Argentina, quienes combinan su pasión e interés por la vid con actividades culturales y turísticas. Ante este panorama, el Foro de Profesionales en Turismo organiza por primera vez un curso de especialización en turismo enológico, que cuenta con el auspicio de la Casa de San Juan en Buenos Aires.

El curso está dirigido a emprendedores, profesionales, funcionarios, guías de turismo, proveedores y gestores del sector que deseen contar con herramientas concretas de desempeño en rutas del vino, bodegas turísticas y destinos de enoturismo. Está a cargo de la presidente del foro, Adriana Romero, y de Ariel Muñoz, gerente de la agencia de marketing digital Tres Nubes.

Ariel Muñoz, gerente de Tres Nubes“El participante podrá hacer un recorrido por las bodegas que reciben turismo y conocer qué servicios se brindan ahí, cómo es el ABC de la degustación, cómo son las rutas del vino en Argentina y el mundo, y cómo se gestionan y se manejan en torno a las buenas prácticas de la mejora continua de la calidad. También abarca conceptos de  marketing y comunicación para promover las visitas a esos establecimientos enoturísticos”, comentó Ariel Muñoz, un apasionado del mundo del vino y de la cerveza artesanal, quien hace un año comenzó a incursionar en éste último rubro, fabricando su propia bebida bajo la marca Mun, con una capacidad de producción aproximada de 800 litros mensuales.

“El vino siempre fue un producto turístico en Argentina gracias a esa cepa tan emblemática -el malbec- asociada a las demás”, expresó Muñoz. “Eso implica que los amantes del vino de todo el mundo vengan a Argentina a degustar las bondades de las cepas autóctonas. De la mano de esto, empezaron a desarrollarse actividades satélite como la hotelería y gastronomía, y llegó un momento en el que la atracción llevó a establecer rutas del vino. Desde hace alrededor de diez años esto está bastante consolidado en algunos destinos como Salta, San Juan, Mendoza y Jujuy”.

La capacitación comienza el 7 de septiembre y tiene una duración de 45 días en las que se abarcan siete unidades. Los socios del Foro de Profesionales en Turismo y los miembros de APATRA, de UIPT y de los Colegios de Profesionales en Turismo de las provincias de San Juan, Misiones y Neuquén tendrán descuentos especiales. Las clases se dictarán a través del Campus Virtual ForoEduc y las inscripciones se encuentran abiertas.



Temario 

UNIDAD 1

Introducción a la degustación, las regiones y las cepas

UNIDAD 2

Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados. Las principales bodegas de Argentina abiertas al turismo, sus servicios por regiones. Las rutas del vino en el mundo.

UNIDAD 3

Elaboración de vinos espumosos, AOC Champagne. Las regiones del champagne en el mundo. La producción en la Argentina. El arte y el vino: monumentos alusivos. Literatura: Borges, Poe y Cortázar.

UNIDAD 4

Elaboración de vinos dulces y generosos. Elaboración de destilados. Las rutas del vino en la Argentina. El malbec, el torrontés y la Marca País.

UNIDAD 5

La crianza y envejecimiento del vino. La crianza en madera. El roble, las barricas. Otras presentaciones del roble. Influencias en el vino. Corchos y otros métodos de taponado. La demanda. Perfil del turista enológico. Estadísticas del enoturismo en la Argentina.

UNIDAD 6

El servicio. La calidad: directrices para bodegas turísticas. Los planes estratégicos de turismo enológico. El rol del Guía de Turismo.

UNIDAD 7

Marketing del turismo del vino. Comunicación del producto. Como planificar y gestionar una ruta del vino.



Fuente: Hotnew