La próxima edición del Festival Internacional de la Canción de Viña del Mar (Chile) contará entre sus protagonistas a la gastronomía jujeña a través del chef Walter Leal y de ingredientes propios de Jujuy.
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| plantación de quinoa |
“Fui invitado para ser quien prepare todo lo referido a la Cena de Gala del Festival de Viña del Mar que tendrá lugar el próximo 21 como parte de una de las actividades de ese acontecimiento”, señaló Walter Leal, actual master chef de la cadena internacional de hoteles Enjoy, con establecimientos en Iquique, Viña del Mar y Punta del Este (Uruguay).
“Lo más importante de esta invitación, más allá de lo personal –detalló- es que en esa cena se podrá mostrar que los sabores de muchos de los ingredientes jujeños están a la altura de la cocina internacional” y anticipó que utilizará, entre otros, la quinua, la kiwicha y el amaranto en el plato principal.
fuente: can
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